Brisolée Brisolon

Détails: Publication : samedi 11 octobre 2014

La brisolée est un mets campagnard valaisan qui consiste en des châtaignes rôties servies avec divers accompagnements :
fromage, lard, pomme, poire, raisin, noix et d'autres fruits d'automne.

Quoi de mieux que la châtaigne, ce délicieux fruit d'automne farineux et légèrement sucré, rôti au feu de bois accompagné de ses comparses qui sont mûrs à point à la même époque, pommes, poires, raisins. Pour agrémenter tout ça, viande sèche et lard, séchés à l'air des montagnes valaisannes, donc surtout pas fumés, et n'oublions pas le fromage, du délicieux Bagne au vieux Valais, corsés juste ce qu'il faut pour être en harmonie avec les châtaignes et les fruits.

www.brisolee.com